Tejes szelet leveles tésztából recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Első tésztaréteg:
2 csomagleveles tészta
Második tésztaréteg:
200 g kristálycukor
6 db tojás
400 g reszelt csokoládé
400 g darált dió
Krém:
600 ml tej
3 ev. kanál búzafinomliszt
3 ev. kanál kukoricakeményítő
250 g margarin
100 g vaj
250 g porcukor
2 csomag vaníliacukor
1 kv. kanál reszelt citromhéj

Elkészítés:
A leveles tésztát kicsomagoljuk, mindkét tésztalapot 1-1 felfordított tepsi hátára tesszük és 160 fokon aranyszínűre sütjük.
A tojások sárgáját a cukorral habbá verjük, hozzáadjuk a reszelt csokoládét, a darált diót, majd a habbá vert tojásfehérjét. Óvatosan elkeverjük, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsiben 180 fokon 30 percig sütjük.
Egy kevés tejben elkeverjük a lisztet és a keményítőt. A maradék tejet egy edényben lángra tesszük, beleszórjuk a vaníliacukrot, majd folyamatos kevergetés mellett lassan hozzáöntjük a lisztes-keményítős tejet. Addig főzzük, míg be nem sűrűsödik, majd levesszük a tűzről és kihűtjük.
Egy másik tálban a vajat a margarinnal és a porcukorral habosra verjük (kézi robotgéppel). Apránként hozzáadjuk a lehűlt tejes krémet, majd az egészet krémes állagúra turmixoljuk, végül hozzáadjuk a citromhéjat és elkeverjük.
Kezdhetjük a rétegezést: az egyik megsült leveles tésztára rátesszük a krém felét, erre kerül a második a csokoládés tészta, rákanalazzuk a krém másik felét, majd az egészet lefedjük a másik sült leveles tésztával.

A receptet beküldte: Emy 35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Diana szelet	» Figaró szelet	» Habos-diós szelet	» Áfonyás szelet
» Dominó fincsi szelet	» Kefíres szelet	» Almás szelet	» Borsós natúrszelet
» Citromos szelet 2	» Gyergyói szelet diókrémmel	» Túrós tökszeletek	» Mézes diós szelet
» Capuccinós szelet	» Kedvenc szelet Ági módra	» Natúr szelet újkrumplival	» Namír szelet