Stefánia vagdalt (amc recept) recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
6 személyre:
25 dkg darált marhahús
25 dkg darált sertéshús
2 zsemle
5 tojás
2 evõkanál zsemlemorzsa
1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma
1 evõkanál vágott petrezselyem, só, törött bors, majoránna
1 evõkanálnyi olaj

Elkészítés:
A sütõt 200 fokra (közepes láng) elõmelegítjük.
A darált húst az AMC-keverõtálba tesszük. A zsemléket vízbe áztatjuk.
Ha megduzzadtak, kinyomkodjuk, és a húshoz adjuk.
Két nyers tojást is beleteszünk a tálba, majd a fûszereket rászórjuk.
A hagymát nagyon finomra összevágjuk.
A 16 cm átmérõjû AMC-dényt közepes melegre felmelegítjük, és a hagymát üvegesre pirítjuk benne. Hozzáadjuk a húst. Az egészet addig gyúrjuk, amíg egynemû masszát nem kapunk.
A megmaradt tojásokat keményre fõzzük, még melegen meghámozzuk, és két végükbõl annyit vágunk le, hogy a tojások rúdszerûen összeilleszthetõk legyenek.
Deszkán hosszúkás téglalapot formázunk a húsmasszából, amelynek közepére hosszában mélyedést nyomunk, ebbe szorosan egymás mellé fektetjük a kemény tojásokat.
A hús széleit és végeit ráhajtjuk a tojásokra, hogy az teljesen elfedje.
A zsemlemorzsát rászórjuk a húsra, kicsit rá is nyomkodjuk, majd egy húslapát segítségével óvatosan ráfektetjük egy kevés olajjal kikent ovális AMC-sütõtálra.
A hús tetejét és oldalát olajjal bekenjük, majd az elõmelegített sütõbe tolva 50 percig sütjük. 10 percig pihentetjük, csak ezután szeleteljük föl.
Köret- és italajánlat: Bármilyen burgonya- vagy zöldségköret és sör vagy félszáraz fehér bor illik hozzá.

kcal/kJ 706/2965
fehérje/zsír 37 g/71 g
szénhidrát 11 g

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Céklás vagdalt	» Csirkemell vagdalt	» Gombás vagdalt másképp	» Vagdalt hús tésztában
» Kiniand halas receptje	» Almás vagdalthús.	» Májgombóc-saját recept	» Muffin (alaprecept)
» Fasírt alaprecept	» Mexikói vagdalt	» Stefánia	» Túrós muffin recept
» "Fázós" vagdalt hús	» Alföldi húsgombóc recept	» Sólet ( amc recept)	» Tökös vagdalt