Sertéskaraj csípős-narancsmártásban recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
60-80 dkg sertéskaraj
7, 5 dl 100% narancslé
80 dkg újburgonya
15-20 dkg olívabogyó
20 dkg szeletelt nyers bacon
4 gerezd fokhagyma
chili por
kakukkfű
bors
só
liszt

Elkészítés:
A karaj szeleteket megklopfoljuk, és egy éjszakára bepácoljuk. A páchoz a narancslébe chiliport, kakukkfüvet és borsot rakunk és jól elkavarjuk.
Az újburgonyát negyedbe vágjuk és megfőzzük.
A bepácolt húsokat kissé leitatjuk egy papírtörlővel, sózzuk és lisztbe mártjuk, olívaolajon elősütjük. Az elősütött szeleteket félretesszük. A visszamaradt olajhoz 2-3 evőkanál lisztet szórunk, gyengén átpirítjuk és felöntjük a páclével, szükség szerint sózzuk. Az így kapott párolólében a szeleteket készre pároljuk. A megfőtt burgonyát a vékonyra csíkozott szalonnával együtt megpirítjuk, a végén hozzáadjuk az olajbogyót és a durvára vágott fokhagymát, kakukkfűvel, borssal és sóval ízesítjük.

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sertéskaraj Havanna módra	» Sajtos sertéskaraj Update1	» Sertéskaraj töltve	» Avasi sertéskaraj.
» Sárgabarackos sertéskaraj	» Temesvári sertéskaraj...	» Sertéskaraj hagymaszósszal	» Olasz sertéskaraj
» Sertéskaraj gazdagon....	» Göngyölt sertéskaraj	» Sonkás-zsályás sertéskaraj	» Sertéskaraj pásztor módra
» Fügés sertéskaraj	» Töltött sertéskaraj	» Sertéskaraj brokkolival	» Birsalmás sertéskaraj