Részeges pogácsa recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
1.2 kg. liszt
75 dkg. főtt, áttört burgonya
25 dkg. RAMA
15 dkg. sertészsír
25 dkg. darált tepertő
2 csapott evőkanál só
5 tojás
1 sütőpor
1 csomag élesztő
kevés tej, cukor az élesztő futtatásához.

Elkészítés:
1.2 kg. lisztet a sütőporral, sóval összekeverjük, belemorzsoljuk a margarint, 10 dkg. zsírt, és a tepertőt.Ezt jól összedolgozzuk, majd hozzátesszük a burgonyát, összekeverjük 3 felvert tojással, és a futtatott élesztővel.Jól összegyúrjuk. A lisztet a burgonya vizességétől függően lehet növelni.
Kb. 1 órát pihentetjük, majd kinyújtjuk, a maradék olvasztott zsírral megkenjük, és hajtogatjuk. Ezt a műveletet 15 perces időtartamokkal 3x megismételjük.
Végül újjnyi vastagságura kinyújtjuk, tetejét rácsozzuk, és közepes nagyságu szaggatóval kiszaggatjuk.Zsírozott tepsibe rakjuk,, tetejét felvert tojással megkenjük, és közepesen meleg sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
A recept ből kb. 70-80 db. pogácsa lesz, nekem 3 tepsi.

Tanácsok:
Ha van otthon sajtod, reszelve lehet a tetjére tenni.

Elkészítési idő: 25 perc

A receptet beküldte: kalmanica

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mami pogácsája	» Omlós tepertős pogácsa	» Anyósom túrós pogácsája	» Kelt leveles pogácsa
» Túrós pogácsa Hugi módra	» Puha krumplispogácsa	» Mindenki kedvenc pogácsája	» Angol pogácsa
» Grillezett húspogácsa	» Zsúrpogácsa	» Négymagvas pogácsa	» Tejszínes pogácsa 2.
» "Krumplis pogácsa"	» Részeges palacsinta	» Kedvenc túrós pogácsa	» Boszorkány pogácsa