Rebarbarás morzsasüti recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
50 dkg liszt,
4 dkg élesztő,
10 dkg kristálycukor,
2,5 dl tej,
10 dkg vaj,
1 tojás,
fél citrom reszelt héja,
csipet só.

A töltelékhez:

másfél kiló rebarbara,
25 dkg cukor;

a morzsához:

30dkg liszt,
15 dkg kristálycukor,
15 dkg vaj,
1 csomag vaníliás porcukor,
1 késhegynyi őrölt fahéj,
csipet só;

a behintéshez:

5 dkg őrölt mogyoró,
5 dkg zsemlemorzsa

Elkészítés:
A lisztet átszitáljuk. Az élesztőt fél csésze langyos tejben szétmorzsoljuk, teszünk bele kevés cukrot, elkeverjük egy kevés liszttel, és 20 percig pihentetjük. A felolvasztott vajat, a megmaradt tejet cukorral, citromhéjjal, tojással, csipet sóval összekeverjük. A rebarbaraszálak végeit levágjuk, héját lehántjuk, és 4 centis darabokra vágjuk. Kevés cukros vízben 10 perc alatt megpuhul, utána leszűrjük, majd a szitában hagyjuk kihűlni. A felfuttatott élesztőt a vajas keverékkel, a liszttel jól összegyúrjuk, és fél órát pihentetjük. A morzsához a lisztet a cukorral, vaníliás porcukorral, fahéjjal, kevés sóval összekeverjük. A felolvasztott vajat ráöntjük, összemorzsoljuk, és rászórjuk a maradék lisztet. Az élesztős tésztát kinyújtjuk, belesimítjuk a kivajazott tepsibe, meghintjük őrölt mogyoróval és zsemlemorzsával. Rásorakoztatjuk a rebarbarát, és betakarjuk a morzsával. Kicsit pihentetjük, és 180º C-ra előmelegített sütőben 45 perc alatt megsütjük.

382 kcal/kocka (20 kocka esetén), 1604 kJ

Tanácsok:
A rebarbarával kicsit mostohán bánunk, pedig érdemes egyszer kipróbálni, hogy máskor is rákapjunk az ízére. Ebből a mennyiségből 20 kockát tudunk vágni.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rebarbarás sütemény	» Rácsos-rebarbarás linzer	» Rebarbarás süti	» Habos-rebarbarás sütemény
» Diós rebarbarás sütemény	» Rebarbarás muffinok	» Rácsos-rebarbarás linzer 2	» Meggyes morzsasüti
» Rebarbarás muffin	» Habos rebarbarás kocka	» Rebarbarás jeges tea	» Rebarbarás pite
» Sütőtökös-csokis keksz	» Snickers muffin	» Ribizlis sült túrókocka 1	» Diós-kakaós süti