Rakott burgonya - Andrea módra recept

Kategória:
Tojásételek

Hozzávalók:
1,5 kg burgonya
30 dkg puha lángolt- v. parasztkolbász
20 dkg füstölt szalonna
20 dkg párizsi
2 db főtt tojás
3 db egész tojás
3 dl tejföl
2 fej vöröshagyma
1 evőkanál fűszerkeverék (virgin v. delikát)
1 késhegynyi őrölt bors

Elkészítés:
A szalonnát csíkokra vágva serpenyőben pirosra sütjük, megdinszteljük benne a karikára vágott hagymát, hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt és a pici kockára vágott párizsit. Pár percig tovább sütjük, majd leves szűrőn zsírjától leszűrjük.
A burgonyát megfőzzük, megtisztítjuk, szeletekre vágjuk.
A zsírból csak annyit öntünk vissza a serpenyőbe, amennyi a burgonya átforgatásához szükséges. Ebben a zsírban pár percig sütjük a burgonyát, majd felét egy tűzálló tálba tesszük. Rárakjuk a sült kolbászos keveréket, majd a karikára vágott főtt tojást, végül a maradék burgonyával befedjük.
A tejfölt kikeverjük a fűszerkeverékkel, őrölt borssal és a tojásokkal, - ezt a masszát ráöntjük a burgonyára és sütőben vagy mikróban addig sütjük, míg meg nem szilárdul.

Savanyúsággal tálaljuk.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Lecsós, gombás rakott hús	» Paraszt lángos Erzsi módra	» Baileys Matyika módra	» Zakuszka (Ilike módra)
» Tanyasi rakott csirke	» Anna Rakott karfiolja	» Lecsó nápolyi módra	» Mediterrán tepsis burgonya
» Csirkecomb kertészné módra	» Csirkeleves gourmand módra	» Szalonnás rakott pogácsa	» Sertésborda tanya módra
» Kaviár burgonya-fészekben	» Lerakott harcsa	» Töltött burgonya tojással	» Gombás-májas rakott karaj