Péter töltött káposztája recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
75 dkg darált sertéshús
50 dkg fött császár szalonna
30 dkg rizs
100 dkg savanyú képoszta
10 dkg sertészsír
3 fej vöröshagyma
5 gereszd fokhagyma
5 dkg házi pirospaprika
babérlevél
fekete öröltbors
köménymag
száraz erős paprika
5 dl tejfől

Elkészítés:
A szalonnátkockára vágjuk és zsíron megpiritjuk. Rá tesszük a félkarikára vágott vöröshagymát,babérlevelet és kevés piritás után beletesszük a darált húst. majdnem zsírjára piritjuk, megszórjuk pirospaprikával beletesszük a megmosótt (nem kimosótt ) savanyú káposztát. Füszerezzük köménymaggal, egy kis szerecsenydióval, csepp örölt szegfűborssal. Sozzuk, fokhagymázzuk.felöntjük annyi vízzel hogy jól ellepje. 15 perc forrás után beletesszük a rizst felöntjük még egy kis vízzel, mivel a rizs elég sok vízet fel fog venni, után ízesitjük és lassú tüzőn 40 percig főzzük. Utána leveszük és félre tesszük hideg helyre. Másnap csontlével ( vagy ha nincs akkor delikátos vizzel )picit felengedjük, teszünk bele 3 füstölt izű kockát felforraljuk ha kell után ízesítjük, és tejfőlös habarással sűrítjük. Annyira finom hogy nem lehet abba hagyni.

Tanácsok:
Olyanoknak ajánlom akik nem szeretik a töltött káposzta kabátját, nem csak arra a napra főznek, és nem akarnak szenvedni a töltelék melegítésével

Elkészítési idő: 65 perc

A receptet beküldte: péterLVI

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Grillázzsal töltött ostya	» Túróval töltött sült alma	» Kolbásszal töltött paprika	» Töltött rántott cukkini
» Töltött szőlőlevél	» Nyári töltött cukkíni	» Zsenge töltött karalábé	» Hamis töltött káposzta.
» Töltött hal Karcsi módra	» Töltött csirke krumplival	» Görög töltött paprika	» Hortobágyi töltöttpaprika
» Töltött tök tökölőknek	» Csokival töltött fánk	» Tojással töltött borda	» Szabolcsi töltött káposzta