Pácolt sült zöldségek izgalmas mártogatósokkal recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
1 nagyobb cékla
1 zellergumó
1 nagy sárgarépa
1 nagyobb fehérrépa
1 nagyobb burgonya
15 dkg sütőtök
1 kis friss chilipaprika
3 gerezd fokhagyma
olívaolaj
só
bors
A juhtúrós-fűszerpaprikás mártogatóshoz:
5 dkg juhtúró
2 dl tejföl
fél teáskanál fűszerpaprika
A mézes-mákos joghurt-mártogatóshoz:
5 dkg egész mákszem
1 evőkanál méz
2 dl natúr joghurt

Elkészítés:
Egy kis chilipaprikát felaprítunk, ugyanezt tesszük a fokhagymagerezdekkel is, majd mindezt összekeverjük kevés olívaolajjal. A gyökérzöldségeket és a sütőtököt meghámozzuk és ujjnyi hasábokra vágjuk. Egy tepsiben rusztikusan összekeverjük őket, és meglocsoljuk a chilis-fokhagymás olajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd 200 fokra előmelegített sütőben grill fokozaton megsütjük.

A juhtúrós mártogatóshoz villával összetörjük a juhtúrót, majd tejföllel és fűszerpaprikával kikeverjük.
A mézes-mákos mártogatóhoz egy száraz serpenyőt felmelegítünk, majd ebben enyhén megpirítjuk az egész mákszemeket, így kellemes pörkölt íze lesz. Mézzel kikevert joghurtba keverjük a ropogós mákszemeket.
A frissen sült zöldségekhez tálaljuk a mártogatós krémeket.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csülök zöldségekkel	» Köles zöldségekkel	» Tortilla zöldségekkel	» Fóliában sült zöldségek
» Kuszkusz zöldségekkel	» Pásztorábránd zöldségekkel	» Sült zöldségek	» Pácolt pulykamell
» Keményítőnapi zöldségek	» Grillezett zöldségek	» Leves reszelt zöldségekből	» Zöldcitromban pácolt lazac
» Mézben pácolt marhasült	» Bundás hús zöldségekkel	» Libanoni töltött zöldségek	» Vegyes sült zöldségek