Grillezett zöldségek recept

Kategória:
Köretek
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
nagy padlizsán
2 nagyobb cukkini
2 sárga színű paprika
2 koktélparadicsom
2 endivia saláta
8 zöld spárga
1 kis fej radicchio saláta
2 fej vöröshagyma
30 dkg tofu
2 dl tejföl
1 csomag zsázsa
2 dkg kapribogyó
1 gerezd fokhagyma
petrezselyem
szójaszósz
olívaolaj
só

Elkészítés:
A padlizsánt felszeleteljük, besózzuk, és szűrőbe tesszük, hogy jól lecsöpögjön. A paprikákat félbevágjuk, a cukkiniket hosszában vékonyan felszeleteljük. A paradicsomokat, az endíviákat és a hagymákat félbevágjuk, a radicchiót négy részre osztjuk, a megtisztított spárgát 10 percig sós vízben főzzük, majd feldaraboljuk. A zöldségeket egymás után forró grillrácsra tesszük: előbb a padlizsánt, a paprikát és a cukkinit, majd a spárgát, az endíviát, a radicchiót és a hagymát, végül a paradicsomot sütjük. A tofut kockákra vágjuk, és 3 percig grillezzük. Az összes hozzávalót megsózzuk, levesszük a tűzről, összekeverjük 2 evőkanál olívaolajjal meg 1 evőkanál szójaszósszal, és melegen tartjuk. Közben serpenyőben 2 evőkanál olajat forrósítunk, megpirítjuk benne a fokhagymát, majd összezúzzuk. Hozzáadjuk az elmorzsolt kapribogyót, 1 evőkanál finomra vágott petrezselymet és zsázsát. Amikor kihűlt, tejföllel összekeverjük. Nagy tálba halmozzuk a grillezett zöldségeket, és tálkában mellé kínáljuk a mártást.

Elkészítési idő: 45 perc
Kalóriatartalom: 335 kcal

A receptet beküldte: Mókica

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pásztorábránd zöldségekkel	» Tepsis zöldségek magokkal.	» Grillezett narancs	» Leves reszelt zöldségekből
» Grillezett csukafilé	» Grillezett csirke fajitas	» Grillezett tarja	» Grillezett steak
» Olasz pirított zöldségek	» Grillezett lazacfilé	» Színes zöldségek rétegezve	» Grillezett tarja whiskyvel
» Csőben sült zöldségek 2.	» Fóliában sült zöldségek	» Sült csirke zöldségekkel	» Édes-csípős zöldségek