Őszibarack-paradicsom csatni recept

Kategória:
Vegetáriánus ételek

Hozzávalók:
> 500 g őszibarack (előkészítve mérjük le)
> 100 g (saláta)hagyma
> 250 g koktélparadicsom (lehetőleg sárga)
> 1 kis chili paprika
> 3 ág friss kakukkfű
> 1 evőkanál olívaolaj
> 100 g barnacukor vagy nádcukor
> 150 ml almaecet
> Fél tasak (250 g) Dr. Oetker Befőzőcukor Extra 2:1
> 2 teáskanál só

Elkészítés:
> Előkészítés:

> Az őszibarackot forró vízzel leforrázzuk, héját lehúzzuk,
> kimagozzuk, majd kimérünk belőle 500 g-ot, és apróra
> vágjuk. A hagymát meghámozzuk, apróra metéljük.
> A paradicsomot megmossuk, apróra vágjuk. A kakukkfüvet
> megmossuk, és apróra metéljük.

> Elkészítés:

> Az olívaolajat főzőedényben felforrósítjuk, majd a hagymát
> megpirítjuk. A barnacukrot hozzáadjuk, és közepes lángon
> karamellizáljuk. Majd hozzáadjuk az ecetet, elkeverjük,
> hogy a cukor feloldódjon. Az előkészített barackot és
> paradicsomot a főzőedénybe öntjük, és a befőzőcukorral
> elkeverjük. Az elegyet állandó keverés mellett nagy lángon
> felforraljuk. Az egészet állandó keverés közben újra
> felforraljuk, legalább 3 percig zubogva forrni hagyjuk. A
> kakukkfüvet és a sót hozzákeverjük, végül levesszük a
> tűzről. Ha szükséges a habot eltávolítjuk a tetejéről, és
> azonnal az előkészített üvegekbe töltjük, jól lezárjuk,
> majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk.

Tanácsok:
Az édes-savanykás csatni kitűnő kísérője grillételeknek.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Az én hagyma-csatnim	» Csicseriborsós saksuka	» Körözött görög módra	» Sajtos rizs - kétszer
» Gombás rakott burgonya	» Falafel	» Borsópörkölt nokedlivel	» Humusz egyszerűen
» Zöldfűszeres sajtfalatkák	» Az én házi sajtom	» Sajtos krumpligolyók	» Kecskesajt rántva
» Fasírt lencséből	» Spenótos-túrós wrap	» Cukkinis ruccolás tészta	» Juhtúrós padlizsántekercs