Olasz cukkini leves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
40 dkg zsenge cukkini
1 kisebb fej vöröshagyma
2 cikk fokhagyma
2 evőkanál olivaolaj
1 csokor bazsalikom, vagy petrezselyem
2 tojás
só, bors

Elkészítés:
Az olivaolajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit és felpirítjuk egy kicsit. Utána rádobjuk a zúzott fokhagymát, felöntjük 1 l zöldség, vagy húslével és 15-20 percig főzzük.
A felaprított levélzöldséget a felvert tojásba keverjük, és a forró levesbe csurgatjuk. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: ducilady

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tökbél leves	» Szalonnás sajtleves	» Cukkinis-gombás tészta	» Savanyú zöldbableves
» Spanyol leves (Gaspacho)	» Eperkrémleves	» Gombával rakott cukkini	» Tortillás kukoricaleves
» Cukkinis carbonara	» Alföldi zöldségleves	» Sütőtöklevesem	» Tuti paradicsomleves
» Tejszínes gombaleves	» Finom frankfurti leves	» Mandulás fokhagymaleves	» Karfiolleves csak zöldség.