Mogyorókrémes rolád recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
8 db tojás,
28 dkg cukor,
18 dk liszt,
10 dkg tortabevonó csokoládé,

A krémhez

10 dkg mogyoró,
10 dkg porcukor,
5 dkg vaj,
2 db tojás,
5 dkg cukor.

Elkészítés:
A piskóta tésztához a tojások sárgáit kikeverjük a cukorral, majd lassan hozzáadjuk a lisztet és a kemény habbá vert tojásfehérjét.
Zsírral kikent tepsibe öntjük, és 220 Celsius fokon megsütjük.
Ezután kivesszük a sütőből, és cukorral jól meghintett szalvétára borítjuk.
A krémhez megolvasztjuk a porcukrot közepes hőfokon, megpirítjuk benne a mogyorót, majd vajjal kikent tányérra tesszük.
Megvárjuk, amíg kihűl, majd megtörjük és átszitáljuk.
Sűrű krémet főzünk gőz fölött 2 tojásból és 5 dkg cukorból, majd hozzátesszük az átszitált mogyorót.
Levesszük a tűzről, és folyamatos kavargatással hűtjük, és közben belekeverjük a habosra vert vajat.
A krémet a forró tésztára kenjük, majd a szalvéta segítségével felcsavarjuk.
A tekercset deszkára tesszük, leöntjük a megolvasztott és egy evőkanál olajjal kikevert csokoládémázzal, majd meghintjük a szitán fennmaradt durvább mogyoróval.
Lehűtjük, majd forró késsel szeleteljük.

A receptet beküldte: badonyimariaeva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gesztenyerolád 2.	» Babrolád	» Piskótarolád mascarponéval	» Narancsrolád
» Túró rolád	» Sajtos húsrolád	» Gombás burgonyarolád	» Banános-csokis rolád
» Finom epres piskótarolád	» Csókis banán rolád	» Sajttal töltött borjúrolád	» Barna piskótarolád
» Gyors rolád omlóstésztából	» Citromkrémes rolád	» Kókusz rolád	» Kelkáposzta rolád