Májgombócok káposztaágyon recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
40 dkg sertésmáj
10 dkg füstölt szalonna
3 db vöröshagyma
2 db szikkadt zsemle
2 tojás
1 evőkanál búzadara
1 cs. petrezselyem
1 mokkáskanál majoránna
olaj
só
2 késhegynyi őrölt bors
5 dkg vaj
1 kg savanyú káposzta
(tejföl)

Elkészítés:
A hagymát felkockázzuk, 1 kávéskanál sóval olajon megdinszteljük.
A májat és a szalonnát húsdarálón ledaráljuk, hozzáadjuk a dinsztelt hagyma 1/3-át, a grízt, vágott petrezselymet, 2 evőkanál zsemlemorzsát, borsot, majoránnát, tojást, sót és a kinyomkodott zsemlékkel összedolgozzuk. 20 percig pihentetjük, közben a káposztát átöblítjük, leszűrjük és a maradék hagymán - kevés víz, őrölt bors, fűszerpor hozzáadásával - megdinszteljük, tálra rakjuk.
A májas masszát lobogó, forró, sós vízbe szaggatjuk, újraforrástól számítva takarékon 10 percig főzzük, szűrőlapáttal a káposztára szedjük és vajon pirított zsemlemorzsával megszórjuk.
Tejföllel meglocsolva is nagyon finom egytálétel.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Budapest ragu	» Csirkés csusza	» Böbsi gyors rántott sajtja	» Brokkolis cicege
» Medvehagymás túrógombóc	» Karfiolmuszaka	» Rakott puliszka	» Lecsós-burgonyás sertésborda
» Spárgás-sajtos frittata	» Hamis paprikás krumpli	» Fokhagymás csirkemáj	» Sültkrumpli szafaládéval
» Csirkemell csicseriborsóval	» Tojásos lecsó burgonyával	» Gőzgombóc ringlós töltelékkel	» Brokkolis kacsamell