Máglyarakás másként recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
8 személyre:
6 szép alma,
1 púpozott mokkáskanál ôrölt fahéj,
15 dkg margarin,
8 szikkadt zsemle,
1 liter tej,
4 tojás,
30 dkg porcukor,
1 csomag vaníliás cukor,
25 dkg sárgabarackíz.

a tepsi kikenéséhez:
margarin,
zsemlemorzsa.

Elkészítés:
Az almákat megmossuk, félbevágjuk, magházukat kimetsszük, húsukat vékonyan fölszeleteljük. A fahéjjal megszórjuk, és 5 deka margarinon megpároljuk. (Lehet 2-3 részletben is.) A zsemlét 1 centi vastagra fölszeleteljük - de nem lapjában -, és egy magas falú tepsiben szétterítjük. A tejet fölforraljuk. A tojások sárgáját a többi margarinnal, a fele porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, a forró tejet ráöntjük. Ezután a zsemlére locsoljuk, kissé átforgatjuk, hogy mindenhol egyformán érje. Egy kb. 30x20 centis, magas falú tepsit kivajazunk, morzsával behintjük. Az áztatott zsemle felét belesimítjuk, az almát egyenletesen ráhalmozzuk, majd a maradék zsemlével beborítjuk. A barackízt egy kevés (kb. 1 deci) vízzel simára keverjük, és háromnegyedével megkenjük a zsemlét. Sütôben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütôben 165 °C) kb. 30 percig sütjük. Ezalatt a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként a maradék cukrot és lekvárt is hozzáadjuk. A rakottasra kenjük, és visszatoljuk a sütôbe. A lángot kb. 15 °C-kal mérsékeljük, a máglyarakást még 15 percig sütjük. A lángot elzárjuk, a sütôajtót kinyitjuk, a habot 10 percig így szárítjuk. Melegen kockákra vágva tálaljuk.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kelkáposztatekercs másként	» Burgonya főzelék, másként	» Meggyes lepény másként	» Rákóczi túrós másként
» Almás máglyarakás	» Szalámis tekercs másként	» Póréhagyma-saláta másként	» Málnatorta - másként
» Zsírégető turmix másként	» Káposztagombóc másként	» Diós csók másként	» Bagolyszem - másként
» Nokedli kicsit másként	» Csorba maskent	» Sajtos fánk másként	» Eperkoktél másként