Libamájjal töltött gomba recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
25 dkg gomba
10 dkg libamáj
8 dkg vaj
2 dkg hagyma
1 dl tejszínhab
bors
só
majoránna
konyak
pástétom fűszer
zöldpetrezselyem

Elkészítés:
Gombát gyengén sózott, citromos vízben megfőzzük, szárakat apróra vágjuk, puhára pároljuk. Sóval, majoránnával fűszerezzük, lehűtjük. Libamájat egyforma darabokra vágjuk, vajon a hagymával lepirítjuk. Só, bor, majoránna. Melegen szitán áttörjük, majd lehűtjük. Ezt vajjal habosra keverjük, fűszer, hozzáadjuk a gombát, ekkor jön a tejszínhab, és a gombafejeket ezzel töltjük. Zöldpetrezselyemmel díszítjük.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rizses gomba bácskai módra	» Gombás palacsinta	» Pulykamell+gombás mártás	» Rakott kel gombás rizzsel
» Töltött szőlőlevélkék	» Gomba süti /sütés nélkül/	» Töltött pontyfilé	» Töltött padlizsán update 1
» Háromhagymás gombaleves	» Gombás-kolbászos tészta	» Tárkonyos gombaleves	» Kukoricás-gombás marharagu
» Töltött pizza.	» Töltött karaj	» Gombás vadkacsaragu	» Töltött párizsi