Lecsós marhalábszár bográcsban recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
1 kg marha lábszár (személyenként kb 20-25 dkg társaság étvágyától függ))
3-4 fej hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
2-3 evőkanál piros paprika(paprikától függ)
kevés őrölt bors
só
száraz vörös bor
kb 0,5 kg paprika
2-3 paradicsom

Elkészítés:
A marhalábszárat le inazzuk. Apró kockára vágjuk. A bográcsba hozzá tesszük az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, a pirospaprika felét, kevés vizet öntünk alá és feltesszük főni közepes láng fölé.Kicsit a hús levet eresztett, akkor feltöltjük annyira, hogy a víz ellepje, és hagyjuk főni. A bográcsot néha megforgatjuk, ne tudjon odakapni az alja, időnként ellenőrizni kell a vizet ne hagyjuk elfőni.
Másik edényben, de ha van másik bográcsunk még jobb, megcsináljuk a lecsót, de csak félig főzzük meg, aztán félretesszük.
Ha a pörkölt már majdnem kész, hozzátöltjük a vörösbort és a maradék pirospaprikát. Ezt kóstolással ellenőrizzük, ízléstől, hústól függ, hogy mennyit, de általában 1-2 dl a borból elég szokott lenni.
Mikor a hús már puha, hozzáadjuk a félig kész lecsót és összekeverve készre főzzük.
Köret ehhez nem kell.
Amikor a pörkölt már majdnem kész

Tanácsok:
Köret helyett finom, friss kenyeret javaslok, és persze vörösbort.
A főzéshez sose tegyetek olyan minőségű bort, amit egyébként nem innátok meg!
Ha a hús nem akar megpuhulni szoktam hozzá sört önteni, esetleg szódabikarbónát, de ez borral nem túl jó, mert savanyítja.
Jó étvágyat!

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: hf0814

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pincepörkölt bográcsban	» Lecsós csülök	» Sörgulyás bográcsban	» Lecsós szendvics
» Tepsis, lecsós csirkemáj	» Lecsós, gombás rakott hús	» Padlizsán-cukkíni lecsósan	» Lecsós csirkemell
» Lecsós spagetti	» Cukkinis lecsós ponty	» Lecsós csirkemáj2	» Lecsós rakott burgonya
» Babgulyás bográcsban	» Hal lecsósan	» Lecsós csirkecomb	» Lecsós sertésborda