Kukóleves /100 éves recept/ recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
25 dkg sertéstüdő
25 dkg csont
10 dkg vegyes zöldség
1 db vöröshagyma
4 dkg rizs,
4 tojás
4 dkg zsir
2 dkg liszt
só
bors
babérlevél
petrezselyemzöld
2 dl tejfől

Elkészítés:
A tüdőt csontal, a zöldséggel, hagymával babérlevélel, sós vizben puhára főzzzűk.

Közben elkészitjük a kukókat: ami nem más, mint mint az alaposan megmosott tojáshéj, melynek csücsosabb végéről egy kis kupakot vágunk,le, itt kiengedjük a tojást, és félre tesszük a tojáshéjat.

A megfőttlevest átszürjük.

A tüdőt megdaráljuk, összevegyitjük a tojásokkal,
a megfőtt rizzsel, egy csipetnyi sóval és a petrezselyemmel.

Ezzel a masszával megtöltjük a tojáshéjjakat,
minden tojástetejére egy vékony krumplikarikát nyomunk,hogy ki ne bujjon a töltelék.

A kukókat a levesbe heyezzük, lassú tüzön, fedő alatt fözzük.

Majd levesszük a tojáshéjakat tálba rakjuk, a leves tejfölel behabarjuk és a kukókra merjük.

A receptet beküldte: gevi1931

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sportszelet /saját recept/	» Sarokház /100 éves recept/	» Méregtelenítő leves	» Kelbimbó krémleves
» Sajtos túrótorta !	» Májgaluska székelyesen	» Alföldi betyárleves	» Hamisgulyás...
» Nyers sóskaleves	» Görcs leves	» Gombapogácsa	» Savanyú zöldbableves
» Hideg finomfűleves	» Marhagulyás paleosítva	» Hamis májgombóc	» Szárnyas raguleves