Karamellás csokoládé-brownie recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
25 dkg olvasztott vaj
22 dkg 70%-os fekete csokoládé reszelve
6 dkg jó minőségű kakaópor, pl. Holland kakaópor
6 dkg liszt (finomra szitálva)
1 kávéskanál sütőpor
15 dkg cukor
4 tojás
1 vaníliás cukor
4-5 csipet só

+ a karamellhez

20 dkg cukor
10 dkg vaj
2 dl tejszín

Elkészítés:
20 dkg cukorból sűrű karamellaszószt csinálunk: 10 dkg vajon, alacsony lángon, folyamatos kavargatás mellett karamellizáljuk, majd 2 dl tejszínnel felforraljuk.

Kivajazzuk a tepsit. Egyenletesre keverjük a tojást a vaníliás cukorral. A másik edényben a csokoládét és a kakaót összekeverjük a liszttel, a sütőporral, a sóval. Az olvadt vajat belekeverjük a tojásba, a keveréket beleemeljük a csokoládés lisztbe. A massza felét kiterítjük a forma alján, lefedjük vékony réteg karamellamártással, majd beborítjuk a csokoládémassza másik felével. 180 fokon 20-30 perc alatt elkészül.

Tanácsok:
Eddig egyszer csináltam ilyen sütit, a karamella nem sűrűsödött be, folyt, mint a tej, a tészta kezelhetetlenül sűrű lett (vagyis a "kiterítjük a forma alján" és a "beborítjuk a csokoládémassza másik felével" értelmezhetetlen volt; az aljára kézzel nyomkodtam a tésztát, a tetejére pedig kis kupacokat tettem, alatta folyt a karamell összevissza). DE tökéletes lett, még soha nem ettem ennyire finomat! Szóval, ha úgy találod, hogy nem fog sikerülni, az nem olyan biztos!

Elkészítési idő: 45 perc

A receptet beküldte: Basset

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Karamellás réteges pite	» Karamellás ostya	» Karamellás habos süti	» Karamellás almás krémes
» Karamellás dió	» Karamellás Sport szelet	» Karamellás zabkása	» Karamellás-csirkemell
» Karamellás pite	» Körtés-karamellás süti	» Karamellás ananásztorta	» Pirított karamellás dió
» Karamellás tejberízs	» Tejkaramellás almaleves	» Karamellás tej	» Karamellás szelet