Egyiptomi Besarah recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
30 dkg lóbab
2 fej fokhagyma
2 fej vöröshagyma
1 csokor korianderlevél (vagy 1 mokkáskanál őrölt koriandermag)
1 csokor petrezselyemzöld
2 dkg köménymag
1 csipetnyi őrölt bors
4 evőkanál olívaolaj
2 dkg mentalevél (vagy 1 mokkáskanál szárított menta)

Elkészítés:
A babot egy napig hidegvízben áztatjuk úgy, hogy a víz ellepje.
Lecsurgatjuk, majd bő vízben karikára vágott vöröshagymával, fokhagymával, petrezselyemzölddel és korianderrel együtt másfél óráig főzzük.
Ezután az egészet áttörjük, majd a gépbe beletesszük a borsot, a köményt és újból felfőzzük. Ezalatt a másik, vékony karikákra vágott vöröshagymát olajon üvegesre pirítjuk, és ebbe tesszük a felfőtt babpürét. Elkeverjük, meghintjük mentával, megsózzuk és tálaljuk.

A receptet beküldte: docens

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Egyiptomi diós korongok	» Egyiptomi álom	» Csongrádi ostorrétes.	» Olasz krémsajtleves
» Bolgár ünnepi leves	» Póréhagymakrémleves	» Kukoricamálé cimbi módra	» Betyár zöldbableves
» Gyümölcs leves 1	» Csülkös krumplileves	» Krumplis gánica másképp	» Csípős fokhagymás pecsenye
» Gyümölcsleves főzés nélkül	» Tejszínes körteleves	» Savanyú bab csülökkel	» Laktató rántott leves