Cukkinipörkölt recept

Kategória:
Vegetáriánus ételek

Hozzávalók:
1 nagyobb cukkini
1 fej vörös hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
1 paprika (lehet csípős is)
1 ek őrölt piros paprika
2-3 levél bazsalikom
só
ételízesítő
bors
olaj
víz

Elkészítés:
A hagymát kis kockára vágjuk, egy csipet sót szórunk rá, és pici olajon üvegesre dinszteljük, beletesszük az apróra vágott fokhagymát, paprikát, paradicsomot, és pár percig pirítjuk.
Kb 1.5 dl vízzel felöntjük, és lefedve nagy lángon jól szétrotyogtatjuk, kb. 10-15 perc, a vízre figyeljünk, nehogy leégjen.
Közben megpucoljuk a cukkinit, magját eltávolítjuk, és kockára daraboljuk, beletesszük a hagymás lébe.
Megszórjuk pirospaprikával, beledaraboljuk a bazsalikomot, és ízesítjük. Ha még kell rá víz, kicsit önthetünk, de a cukkini enged egy kis levet.

Elkészítési idő: 40 perc

A receptet beküldte: Koletta25

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Alu patra (Burgonyás tekercs)	» Cukkinipuffancs	» Rántott camembert	» Spenótpogácsa
» Vargányával töltött sütőtök	» Mángold-nyél morzsával	» Tejszínes karalábé sajttal	» Gombapuffancs
» Fűszeres tallérok	» Zöldségmakaróni	» Fetás padlizsánkrém	» Tökmagos rántotta
» Nyers zöldségleves	» Lencsés rizottó	» Saganaki (görög rántott sajt)	» Piros-Sajtos brokkoli