Csirkemáj bazsalikomos galuskával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
Hozzávalók
A csirkemájhoz:
Csirkemáj
Vöröshagyma
(Kacsa)zsír
só, bors

A galuskához:
2 egész tojás
kb. 6-8 púpos evk. liszt
só,
bazsalikom (szárított)
víz

Elkészítés:
Két személyre kb. fél kg csirkemájból készítem, a májakat egyforma darabokra vágom.
Vékony karikákra szeletelek 3 fej vöröshagymát. (sok hagymával finom)
A hagymát a kacsazsírban megpirítom, ráteszem a csirkemájdarabokat, megborsozom. Kb. 20 percig kell sütni, nem szabad túlsütni, mert akkor kiszárad a máj. Ha megsült, leveszem a tűzről és megsózom.

A galuskához a tojásokat összekeverem a liszttel és a vízzel, sózom, majd jó adag bazsalikomot szórok bele. Lágy masszát készítek, akkor lesz finom könnyű a galuska. Forró, sós vízbe szaggatom, leszűröm.

Savanyúsággal tálalom.

Tanácsok:
A galuskához a következő szószt lehet készíteni: egy fej apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, őrölt pirospaprikát szórunk rá,sózzuk majd egy tejfölt keverünk bele.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Almás csirkemájas serpenyő	» Serpenyős csirkemáj	» Lecsós csirkemáj2	» Csontleves daragaluskával
» A Lászlók csirkemájasa	» Bazsalikomos citromleves	» Bazsalikomos eperfagylalt	» Pikáns csirkemáj
» Csirkemáj grillsütőben	» Csirkemájpörkölt, borsóval	» Csirkemáj baconban	» Csirkemáj tejben párolva
» Édes-savanyú csirkemáj	» Zamatos csirkemáj	» Baconbe tekert csirkemáj	» Hagymás-gombás csirkemáj