Burgonyaleves parasztosan recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
2 evőkanál vaj vagy margarin,
1 fej vöröshagyma,
1 szál póréhagyma, 1/2 kg burgonya,
1 dl zöldségleves (kockából is jó),
4 dl író,
só,
frissen őrölt bors,
1 csipet cayenni bors,
1 csipet őrölt szerecsendió,
1 csipet cukor,
1 evőkanál majoránna,
10 dkg húsos füstölt szalonna,
4 szelet rozskenyér,
1 csésze vágott zöldfűszer (petrezselyem, majoránna, bazsalikom, lestyán).

Elkészítés:
A fazékban felolvasztott vajon vagy margarinon üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát.
A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk, karikákra szeljük, a hagymával rövid ideig együtt pirítjuk.
A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vagy karikákra vágjuk, a zöldséghez adva kissé átsütjük.
A zöldséglevessel felengedjük, és lassú tűzön 10-15 percig pároljuk.
Az írót ráöntjük, az egészet egyszer összeforraljuk, majd turmixfejjel krémesítjük, és ismét felforraljuk.
A levest sóval, borssal, cayenni borssal, szerecsendióval, cukorral és majoránnával erősen fűszerezzük, pár percig még főzzük.
A kis kockákra vagy csíkokra szeletelt szalonnát egy serpenyőben zsiradék hozzáadása nélkül ropogósra sütjük.
A rozskenyérszeleteket kockákra vágjuk, és a szalonnával együtt megpirítjuk.
A levest tálba merjük, beletesszük a kenyérkockákat és a szalonnákat, ráhintjük a megtisztított, megmosott, finomra vágott fűszereket, ízlésesen tányérokba szedjük és azonnal tálaljuk.

A receptet beküldte: badonyimariaeva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tárkonyos burgonyaleves	» Currys burgonyaleves	» Káposztás burgonyaleves	» Osztrák burgonyaleves
» Magyaros burgonyaleves	» Nápolyi burgonyaleves	» Zsemlegombóc parasztosan	» Gombás burgonyaleves
» Böjti burgonyaleves	» Kapros burgonyaleves	» Burgonyaleves(zelleres)	» Újburgonyaleves virslivel
» Hagymatokány parasztosan	» Sertéskaraj parasztosan	» Burgonyaleves bográcsban	» Kaporszósz parasztosan