Bugaci tarhonyás hús bográcsban recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
20 dkg. füstölt szalonna, 30 dkg. száraz tarhonya, 60 dkg. marhafartő, 2 db. zöldpaprika, 1 db. paradicsom, őrölt bors, só, 15 dkg. vöröshagyma, 40 dkg. burgonya, 2-3 gerezd fokhagyma.

Elkészítés:
A bográcsban kb. 10 dkg. füstölt szalonna zsírját kiolvasztjuk, majd belerakjuk a finomra vágott vöröshagymát és üvegesre pirítjuk. Hozzátesszük a felkarikázott paprikát, a kockára vágott paradicsomot és a zúzott fokhagymát. Ha átpuhult, a tűzről levéve pirospaprikával színezzük, aláöntünk egy kevés vizet és hozzáöntjük a felkockázott marhafartőt is. Előbb erősebb, később lassú tűzön majdnem készre főzzük az alapot.Ha megfelelő, akkor az alapot kivesszük. A bogrács tesszük a maradék szalonnát kockára vágjuk, és zsírjára pirítjuk. Most hozzáadjuk tarhonyát és aranysárgára pirítjuk. Kevés vizet aláöntve átkeverjük, majd annyi hideg vizet töltünk hozzá, hogy az a tarhonyát ellepje. Ha felforrt beletesszük a kockára vágott burgonyát,kissé később az alapot is. Jól összekeverjük, parázson főzzük mindaddig, amíg a levét elfövi. Savanyúsággal vagy friss salátával és kellemesen hűs fröccsel kínáljuk.

Tanácsok:
Régi pásztorhagyományok emlékét idéző étek.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Körömpörkölt bográcsban	» Szögedi tarhonyáskrumpli	» Gulyásleves bográcsban	» Tarhonyás rizottó
» Tarhonyás hús	» Sörgulyás bográcsban	» Tarhonyás csülök	» Galyasági pacal bográcsban
» Tarhonyáshusi	» Babgulyás bográcsban	» Bugaci leves	» Vadraguleves bográcsban
» Bugaci húsgombóc leves	» Burgonyaleves bográcsban	» Pásztortarhonya bográcsban	» Tarhonyás-szalonnás lecsó