Brokkolisaláta recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
40-50 dkg brokkolirózsa
3 dl natúr joghurt
2 csokor petrezselyemzöld
1 csokor kapor
1 nagy fej vöröshagyma
1-2 kk citromlé
csipetnyi só

Elkészítés:
Ha friss brokkolit használunk, vágjuk le a szárát, csak a rózsákat fogjuk fölhasználni. A brokkolirózsákat gőzben puhára pároljuk. A vöröshagymát vékony karikákra szeljük. A brokkolira és a hagymára ráöntjük a joghurtot, amit előzőleg elkevertünk a sóval, és az apróra vágott zöldfűszerekkel. Ízlés szerint meglocsoljuk citromlével. Jól elkeverjük. Hűtőben érleljük legalább fél napig.

Tanácsok:
Én a brokkolit párolóedényben, gőz fölött szoktam párolni, de természetesen vízben is lehet főzni.

A brokkoli szára később felhasználható pl. zöldséglevesekhez. De ha nem akarunk a tisztítással bajlódni, lehet fagyasztott brokkolirózsákat kapni.

A zöldfűszerek szárítottakkal is helyettesíthetőek.

A receptet beküldte: gyopár

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fokhagymás brokkolisaláta	» Egyszerű brokkolisaláta	» Majonézes brokkolisaláta	» Burgonyás brokkolisaláta
» Vincellér fejessaláta	» Almás céklasaláta másként.	» Ördög saláta	» Csalamádé 2.
» Gombás tésztasaláta	» Almás-répás sali	» Rizses tonhalsaláta	» Joghurtos téli saláta
» Hagymás ecetes babsaláta	» Káposztasali	» Csirkés saláta	» őzgerinces hidegtál