Boros csirkemell párolt erdei gombával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 szelet csirkemell filé
só, őrölt bors
4 evőkanál olaj
1 dl száraz fehérbor
1 dl szárnyashús leves
1 kockákra vágott vöröshagyma
30 dkg vegyes erdei gomba felszeletelve
1 evőkanál étkezési keményítő
1 csokor apróra vágott koriander
1 csokor felaprított metélőhagyma

Elkészítés:
A csirkemell filéket sózzuk, borsozzuk, majd forró olajon minden oldalukon megsütjük.
Felengedjük a borral és a húslevessel; puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük.
Kivesszük a serpenyőből és tálalásig melegen tartjuk.
A visszamaradt zsiradékban megfuttatjuk a hagymát, majd rádobjuk a gombakeveréket. Óvatosan sózzuk, borsozzuk, hogy a gomba íze jól érvényesülhessen. Rázogatva megpároljuk.
A keményítőt néhány kanálnyi vízben simára keverjük és besűrítjük a gombát vele.
A filéket felszeleteljük, a gombát mellékanalazzuk. A korianderrel és a metélőhagymával meghintve tálaljuk.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Majoránnás csirkemellfilé	» Kelkáposztás csirkemell	» Vörösboros puncs	» Thai pulyka/csirkemell
» Sajtos rántott csirkemell	» Fehérboros rostélyos	» Csirkemelles tésztasaláta	» Csirkemell rétegesen
» Csirkemell citrommártásban	» Rakott burgonya gombával	» Ananászos csirkemell	» Avokádós csirkemell
» Kukoricás csirkemell	» Boros házinyúl	» Vörösboros gombapörkölt	» Sűtőtökös csirkemell