Bacon-be göngyölt töltött pulykamell recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
pulykamellfilé
szeletelt bacon
1 közepes vöröshagyma
1 kg gomba(friss, egész)
1 zsömle, tej
4 tojás
zsiradék
só, bors, majoránna, fokhagyma

Elkészítés:
A pulykamellfilét fölszeleteljük, kiklopfoljuk, enyhén besózzuk. A vöröshagymát felkockázzuk és zsiradékon pirítjuk, majd pároljuk. A gombát megpucoljuk, feldaraboljuk apróra és a hagymára dobjuk párolódni. A zsömlét beáztatjuk tejbe, a tojásokat megfőzzük keményre. Amikor kész a gomba, leszűrjük a levét, hozzárakjuk a kinyomkodott zsömlét és a tojásszeletelővel felkockázott főtt tojásokat. Teszünk hozzá sót, borsot, majoránnát és fokhagymát ízlés szerint, majd az egészet összekeverjük.
A hússzeleteket kiterítjük, megtöltjük annyi masszával ami belefér, felgöngyöljük és áttekerjük keresztben és körbe egy szelet bacon-nel. Más rögzítés nem szükséges, ez összefogja a húst. Kikent tepsibe szorosan egymás mellé tesszük és lassú tűzön (max.170 fokon) - időnként locsolgatva a bacon-ből kisült saját zsírjával- kb. 1 órát sütjük, majd egy rövid ideig magas hőfokon pirítjuk.

Tanácsok:
Rizzsel vagy krumplipürével tálaljuk.
A hús nem lesz száraz a bacon miatt:-)
Sajnos még sosem sikerült eltalálnom, hogy mennyi húshoz elég ez a töltelék(általában maradt töltike), így ebben nem tudok irányadó lenni;-)

A receptet beküldte: vikta

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hamis töltött káposzta.	» Libás töltött káposzta	» Gombás - sajtos pulykamell	» Gombával töltött kellevél
» Csirkével töltött cikória	» Töltött gomba a mikróból	» Rizzsel töltött paprika	» Áfonyával töltött alma
» Hússal töltött újburgonya	» Csirkemájjal töltött karaj	» Baconba göngyölt csirkemáj	» Olasz töltött paradicsom
» Toledói töltött csirke	» Töltött füge	» Erdélyi töltött paprika	» Gombás töltött csirke