Aszaltszilvás marhapecsenye recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
50 dkg marhahús
25 dkg aszalt szilva
2 dl száraz vörösbor
2 dl tejszín
2 marha-húsleveskocka
só, olaj, fokhagyma, fehérbors, babérleveél, rozmaring, borókabogyó

Elkészítés:
Az olajból és vörösborból páclevet készítünk, ami tartalmaz még összetört fokhagymát, mustárt, fehérborsot, babérlevelet, rozmaringot, sót, borókabogyót. Ezután a húst pár napig fóliába csavarva pácoljuk. A bepácolt húst megtörölgetjük, olajban minden oldalról kicsit megégetjük. Felöntjük az alaplével, és hozzáöntjük az átszűrt páclevet is és ezzel puhára pároljuk. Félidőben hozzáadjuk a megmosott, kimagvazott aszalt szilvát, majd ezzel együtt tovább pároljuk. Ízlés szerint vízzel pótoljuk, ami később elpárolog. A megpuhult húst kivesszük, és a visszamaradt pecsenyelevet tejszínnel besűrítjük.

Tanácsok:
Párolt rizzsel tálaljuk.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: Kiss Ildikó

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Aszaltszilvás csoki kocka	» Aszaltszilvás céklasaláta	» Aszaltszilvás túrós rétes	» Aszaltszilvas vodka
» Aszaltszilvás palacsinta	» Aszaltszilvás pulykakuglóf	» Aszaltszilvás húsgombóc	» Aszaltszilvás bárányragu
» Lubi pecsenye	» Húsgombócok sajtmártással	» Tunkedli	» Pulykaragu rizzsel
» Báránytokány	» Tanyasi sistergős	» Pácolt zsebes karaj	» Rakott szűzpecsenye