Zöldségmártás recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
30 dkg csiperke gomba
10 dkg zöldborsó
1 db közepes sárgarépa
1 kis fej vöröshagyma
1 teás kanál liszt
késhegyni őrölt bors
kávés kanálnyi mustár
só ízlés szerint
1 evőkanál olaj

Elkészítés:
A hagymát felaprítjuk és az evőkanálnyi olajon üvegesre pároljuk. A gombát (közepes fejek) negyedbe vágjuk és a dínsztelt hagyára dobjuk, rákarikázzuk a sárgarépát, (max. fél centi széles legyen) és hozzáadjuk a nyers vagy fagyasztott zöldborsót (az üvegeset csak a végén adjuk hozzá mert az alapból főzött), sózzuk és pároljuk fedő alatt puhára a zölségeket.
Amikor már a levét elfőtte meghintjük a liszttel, jól elkavarjuk és állandó kavarás mellett felengedjük egy kevés (2dl-nyi) hideg vízzel. Kiforraljuk, borsozzuk, hozzáadjuk a mustárt, után sózzuk és hígíthatjuk ha szükséges.
A ragunak nem kell túl sűrűnek lennie, de ne is follyon.

Tanácsok:
A raguhoz adhatunk tejfölt is, de nélküle is finom. Kifőtt tésztával vagy párolt rizzsel tálaljuk.
Nem csak böjti időszakban érdemes elkészíteni:)

Elkészítési idő: 20 perc

A receptet beküldte: cel

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csirke zöldségmártással	» Zoldség - Pite	» Gomba zsírban eltéve	» Csőben sültbrokoli
» Galyasági töltött paprika	» Retek saláta	» Brokkolilepény	» Céklás savanyú káposzta
» Fiti féle majonézes cékla	» Mogyorós padlizsán	» Thai sült zöldség	» Salátafõzelék
» Rakott zöldségtál	» Zöldség saláta	» Zöldparadicsomos zakuszka	» Húsos zöldségkocka