Zöldséges sertényelv kocsonyában recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
Sertésnyelv, sertéscsülök vagy pofahús, só, fehérbors, citromkő, cukor, zöldborsó, sárgarépa, zöldség, zselantin.

Elkészítés:
A sertésnyelvet és a csülőkhúst bepácoljuk.
Pác: 1liter vízhez hozzáadunk 2,5-3,0 deka sót, 0,5 deka cukrot, késhegyni citromkövet. Annyi pácvizet csinálunk, hogy ellepje a nyelvet és a húst.
Két napig állni hagyjuk (ajánlatos hűtőben tárolni). Utána lemossuk, megtakarítjuk, és kuktában 30 percig főzzük (az időt attól a pilanattól számítjuk, amikor megmozdul a biztonsági szelep). Kikapcsoljuk, és még 30 percig állni hagyjuk. Ezidő alatt, a borsót, ságarépát, zőldséget, melyet szép arányosan kockákra vágtunk, megfőzzük, de nem túl puhára.
Az elkészített edénybe ízlés szerint rakjuk a borsót, sárgarépát, zöldséget, nyelvet, amit nem vagdosunk össze, csak legfejebb kettőbe vágunk. A sertéscsülköt apróra vágjuk, hogy kitöltsük vele az üres helyeket. Mikor kész, akkor elkészítjük a zselatint, amibe fehérborst teszünk ízlés szerint. Annyi folyadékot öntünk rá, hogy ellepje, majd hagyjuk kihülni, és utána tesszük a hűtőbe.

Tanácsok:
Jóétvágyat hozzá.

A receptet beküldte: kukli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zöldséges rakott burgonya	» Zöldséges Pulykarolád	» Zöldséges sajtburger	» Zöldséges rizses csirke
» Zöldséges rizs	» Zöldséges margarin	» Zöldséges Ragu sógornőmtől	» Zöldséges karfiolleves
» Zöldséges pite	» Zöldséges gombapástétom	» Zöldséges korhelyleves	» Zöldséges kolbászleves
» Zöldséges rízstorta	» Rizses zöldséges egytál	» Zöldséges pita	» Olcsó zöldséges tál