Zöldséges árpagyöngy hússal és hús nélkül recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
0,5 kg árpagyöngy
4 db kicsi cukkini
40 dkg gomba
30 dkg mexikói zöldségkeverék
vaj
olívaolaj
só
bors
fokhagyma
a húsos változathoz 1 db nagyobb csirkemell (vagy bármilyen hús, amit szeretünk)
a vega változathoz 4 szelet tofu

Elkészítés:
Az árpagyöngyöt olívaolajon átpirítjuk, felöntjük kétszeres mennyiségű forró vízzel, teszünk bele 1,5 tk sót, és lezárjuk a gyorsfőzőt. 20 perc múlva elzárjuk a tüzet, és magára hagyjuk az edényt. Lábasban kb. 40 perc alatt készül el.
Amíg a gersli fő, felszeleteljük a cukkiniket és a gombát. Vaj és olívaolaj keverékén hirtelen pirosra sütjük. Hozzáadjuk a mexikói zöldséget, megsózzuk, és puhára pároljuk.
Amikor elkészült, összekeverjük a gerslivel, majd kettéosztjuk.
A vega változathoz vajon átsütjük a füstölt tofuszeleteket, amit sózunk, borsozunk, fokhagymázunk, majd csíkokra vágunk.
A húsos szekció pirított csirkemell csíkokat kap bele, szintén sózva, borsozva, fokhagymázva.

A receptet beküldte: MRG1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Majonéz - tojás nélkül	» Zöldséges-húsos nyárs	» Rakott nokedli darálhússal	» Zöldséges csirkepite
» Darált hússal rakott penne	» Sajtos rúd tojás nélkül	» Kelesztés nélküli kalács	» Zöldséges fehérbab leves
» Spagetti gombás hússal	» Zöldséges currys csirke	» Zöldséges rakottkel	» Sajtos zöldséges tészta
» Szezámos-zöldséges hal	» Zöldséges karfiolleves	» Sütés nélkül joghurttorta	» Zöldséges rizses csirke