Zabpelyhes póréhagymaleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 szál póréhagyma
2 evőkanál zabpehely
5 dkg füstölt szalonna
2 dl tejföl
1 evőkanál citromlé
2 tyúkhúsleveskocka
ízlés szerint só
késhegynyi őrölt fehér bors
8 dl víz

Elkészítés:
A póréhagymát megtisztítjuk, és a zöld részét levágva félretesszük. A fehér részét vékony karikákra szeleteljük. A szalonnát apró kockákra vágjuk, majd a zsírját kiolvasztjuk. A tepertőt kivesszük, a zsírra rátesszük a hagymát, folyamatos keverés mellett üvegesre pirítjuk, majd felöntjük 8 dl vízzel. Beletesszük a tyúkhúsleveskockákat, a borsot, majd felforralva 5 percig főzzük. Finom szitán átszűrjük. A visszamaradt főtt hagymát kevés lével összeturmixoljuk, majd visszatesszük a lébe. Hozzáadjuk a zabpelyhet, amivel ismét felforraljuk és további 10 percig főzzük. Végül a citromlével összekevert tejfölt beleöntjük, és éppen hogy egy pillanatra újból felforraljuk.
A félretett zöld pórét finomra vágjuk és a csészében tálalt leves tetejére szórjuk a tepertővel együtt.

Tanácsok:
Egész télen és kora tavasszal kapható az értékes tápanyagokban gazdag póréhagyma. Ebben a formában még az is megeheti, akinek nem teljesen egészséges a gyomra. Olcsó, nagyon jó ízű étel.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zabpelyhes gofri	» Gyümölcsös zabpelyhes süti	» Az én zabpelyhes fasírtom	» Zabpelyhes pancake
» Körtés-zabpelyhes süti	» Zabpelyhes szilvás lepény	» Francia póréhagymaleves	» Almás zabpelyhes süti
» Zabpelyhes-epersaláta	» Zabpelyhes kekszek	» Zabpelyhes-áfonyás keksz	» Zabpelyhes túrós puffancs
» Zabpelyhes-csokis keksz	» Zabpelyhes puszedli	» Zabpelyhes gyümölcstorta	» Kakaós zabpelyhes süti