Vaníliagombócok szilvabefőttel recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
4 személyre:
1 kg burgonya
só
75 dkg szilva
2 narancs
10 dkg cukor
5 dkg étkezési keményítő
3 evőkanál narancslikőr
2 vaníliarúd belseje
egy tojás
kevés liszt

Elkészítés:
A burgonyát héjában, enyhén sós, forrásban lévő vízben 20-25 perc alatt megfőzzük.
Megmossuk a szilvákat, félbevágjuk és kimagozzuk. Megmossuk a narancsokat is, héjukat lereszeljük, levüket kifacsarjuk. A szilvákat a narancs héjával és levével, valamint 4 dkg cukorral összekeverve felforraljuk, és 7-8 percig főzzük. Kevés hideg vízben elkeverjük a keményítőt, majd a befőtthöz öntjük. Belekeverjük a likőrt is, és az egészet félretesszük hűlni.
Leszűrjük a burgonyát, leöblítjük, majd meghámozzuk, és áttörjük a krumplinyomón. Kevés liszttel, a maradék keményítővel és cukorral, a vaníliával és a tojással összegyúrjuk, és 12 gombócot formázunk belőle. A gombócokat gyöngyöző, forrásban lévő, enyhén sós vízben 12-15 perc alatt megfőzzük, lecsepegtetjük, és a kompóttal együtt tálaljuk.

Elkészítési idő: 75 perc

A receptet beküldte: Miss Angel

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Lapóka	» Hagyományos krumplistészta	» Firenzei négysajtos tészta	» Carbonaras spagetti
» Gombás-húsos tortilla	» Almakenyér	» Virslibe bújtatott spagetti	» Rakott tészta paradicsommal
» Gombástészta	» Szalonnás-pórés spagetti	» Tejszínes gombás spagetti	» Tiroli kocka
» Hagymás túrós galuska	» Csirkés-gombás fussili	» Paradicsomos tészta	» Túrós tekercs