| Túrós gyümölcsbomba Anikó módra receptSütemények, édességek Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor baracklekvár Töltelékhez: 55 dkg túró 10 dkg porcukor 2 ek zselatin 10 dkg áfonyalekvár 1 citrom reszelt héja 4 dl tejszín 2 ek zselatin 2 cs vaniliás cukor 15-20 dkg konzervananász 10 dkg áfonyalekvár 10 dkg sárgabarack lekvár 2 dl ananászbefőttlé Elkészítés: Először piskóta tésztát kell készíteni: a tojások sárgáit a cukorral habosra verem. Apránként, nem azonnal beleömlesztve, beleforgatom a szükséges lisztet, v.mint a habbá vert tojásfehérjét. Az így kapott masszát beleöntöm egy nagy tepsibe, amibe előzöleg már sütőpapírt helyeztem. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt 180 fokon megsütöm (Mikor már pirul, azonnal kiszedhető). Mikor kiveszem a sütőböl a kész tésztát, azonnal meglisztezem egy kicsit és felcsavarom egy ronggyal. Ha már kihűlt, visszatekergetem és bőségesen megkenem sárgabarcklekvárral. Utána visszatekerem. Töltelék készítése: A túrót áttöröm a szitán, porcukorral és a vaníliás cukorral ízesítem. A zselatint beáztatom az ananászlébe, majd azt felmelegítem. A kapott egyveleget szépen rácsurgatom a túróra és hozzáadom még a tejszínt, amit előtte jól felverek habverővel. A túrós masszát 3 fele osztom. Az egyikbe csupán reszelt citromhéjat teszek, a másikba apróra vágott ananászdarabkákat és baracklekvárt, a harmadikba áfonyalekvárt. A piskótatekercset kb. fél centi vastagon szeletelem. Utána kibélelem egy kb. másfél liter űrtartalmú félgömbformát és belehelyezem a piskótaszeleteket. A háromféle túrós krémet rétegezve belerakom és legalább 6-8 órát, de az se gond ha egy napig dermesztem. A formából kirakva, tejszínnel, csokidarabokkal díszíthető, de önmagában is elég látványos. Tanácsok: Nem mindegy hogy adagolod a piskótatésztához az összetevőket, mert nagyon könnyen eltörik mikor megpróbálod feltekerni. Fontos az is, hogy miután kiveszed a sütőböl, azonnal csavard fel egy ronggyal a tésztát, mert akkor is problémáid lehetnek. Érdemes jól megkenni lekvárral, mert a piskóta hamar ki tud száradni. Ha jól meg van kenve, akkor nem lesz semmi gond. A túró áttörése egy kicsit fárasztó, de mindenképpen időt kell rá szentelni, hogy a töltelék kellemesen lágy legyen. Az ananászbefőttlé helyett nyugodtan használhatod a konzervananász levét. Tökéletesen megfelel a célnak. A túróba rakott baracklekvár és áfonyalekvár, egyrészt az íze miatt, másrészt a színe miatt fontos. A süteményt úgy kell elképzelni, mint egy foci tortát. A fiam annak is nevezi. Fél gömb alakú, külsőleg vannak rajta a piskótaszeletek, belül pedig a háromszínű túrós krém. A piskótatekercs szeletelésénél vigyázni kell arra, hogy ne legyen se túl vastag, se túl vékony. Ha túl vastag, akkor elfogy az anyag és nincs mivel, beborítani a tortát. Ha túl vékony, nem olyan tetszetős. Félgömbformának a konyhai mérleg tálkáját szoktam haszni, ami félgömb formájú. Mikor kiveszed a tortát a formából, csak akkor tedd, mikor már fogyasztod (bár igaz hogy megvan dermedve), de biztos ami biztos alapon, ne essen szét. Még egy tanács: néhány piskótaszeletet tartalékolj a végére, hisz az lesz a torta alja. Váljék egészségedre! Elkészítési idő: 100 perc A receptet beküldte: anaterra Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: |
Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.