Töltött káposzta füstölt hússal recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
30 dkg füstölt darált sertéshús (csülök, tarja, comb, oldalas)
10 dkg füstölt szalonna
1 közepes fej hagyma
1 kg savanyú káposzta
12-15 db savanyított káposztalevél
40 dkg darált sertéshús (comb vagy lapocka)
1 tojás
15 dkg kerek szemű rizs
1+1 kávéskanál pirospaprika
2 evőkanál olaj/zsír
2 dl tejföl

Elkészítés:
Szűrőtálba tesszük a savanyú káposztát, kissé kimossuk, és lecsepegtetjük. A káposztaleveleket széthajtogatjuk, vastag levél erükről levágjuk a domborulatot.
A töltelékhez a szalonnát zsírjára pirítjuk, megfonnyasztjuk benne a hagymát, kissé hűlni hagyjuk, majd a darált húshoz adjuk. Összedolgozzuk a tojással, a rizzsel, 1 kk. pirospaprikával, ízlés szerint sóval és borssal. Arányosan elosztjuk a káposztaleveleken, amelyeket nem túl szorosan feltekerünk., beletesszük a savanyú káposzta felét, a tetejére helyezzük a töltött káposztákat, majd betakarjuk a maradék savanyú káposztával.,fórro vizzel felöntjük amig ellepi a káposztát,és mérsékelt tűzön, fedő alatt, az egészet puhára pároljuk. Óvatosan emeljük ki a töltelékeket a káposztából. Tálaláskor megöntözzük tejföllel, és petrezselyemmel, paprika- vagy pirított szalonnadarabkával díszíthetjük.

Tanácsok:
Munka: kb. 1 óra
Fözés kb 2-3 óra

A receptet beküldte: cicumaci

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Brassói káposzta	» Mézes töltött karika	» Elzászi káposzta	» Krémsajttal töltött gomba
» Káposzta saláta ananásszal	» Orosz hússaláta	» Töltött kínai kel	» Madra töltött káposztája
» Hússal töltött alma	» Fincsi töltött tök	» Csirkemájjal töltött cékla	» Töltött fasírttekercs
» Bácskai füstölt spagetti	» Édes-savanyú hússaláta	» Almás káposzta saláta	» Virslivel töltött csirke