Tojás tálon, vesével recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
10 tojás,
5 dkg vaj,
5 dkg zsír,
30 dkg ürü-, bárány- vagy borjúvese,
só,
bors,
1 csokor petrezselyemzöld,
2,5 dl madeira mártás.

Elkészítés:
A vesét a pirításhoz előkészítjük. Tűzálló tálat vajjal kikenünk, egyenként beleütjük a nyers tojásokat, gyengén megsózzuk, közép-meleg sütőben úgy sütjük meg, hogy a sárgája lágy maradjon. Közben az előkészített vesét serpenyőben, nyílt láng felett, erős tűzön, állandó keverés, forgatás közben zsíron megpirítjuk. Sóval, törött borssal fűszerezzük, és apróra vágott zöldpetrezselyemmel elkeverjük. Mikor megpirult, a sütőből kivett, tálon sült tojás mellett a vesét felhalmozzuk és körülöntjük forró madeira mártással.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sült tojás rízsfészekben	» Avokádóban sült tojás	» Tojásvagdalt	» Tojásos spárga vajszószban
» Tojásos nyúl	» Majonézes tojásmártogató	» Zöldséges tükörtojás.	» Pikáns tojáskrém (update)
» Sajtos tojástekekercs	» Ananász saláta tojással	» Mézeskalácsos tojáslikőr	» Lenmagos tojáslepény
» Tojásos krumpli	» Tojáskrokettek	» Diós kifli (tojás nélkül)	» Tejszínben sült tojás