Tejszínkrémes túrótorta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
1 db piskóta lap (vizes piskóta is lehet)
Vizes piskóta
Hozzávalók:
4 tojássárgája,
25 dkg porcukor,
8 evőkanál víz,
20 dkg liszt,
késhegynyi szódabikarbóna.

A tejszínkrémhez:
90 g porcukor,
2 db tojássárgája,
350 g tehéntúró,
1 db vaníliarúd belseje,
1 db citrom reszelt héja,
500 ml alaposan behűtött habtejszín,
10 g lapzselatin.

A díszítéshez:
ribizli, vagy málna.

Elkészítés:
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, lassacskán beleadagoljuk a vizet, majd a szódabikarbónás, szitált lisztet, s alaposan kidolgozzuk. A végén beleforgatjuk a tojások fehérjének kemény habját is. Tortaformába tesszük s megsütjük.

2. Ha megsült a piskóta, kivesszük a formából, elmossuk az formát, majd két csík szilikonos (jó a sima sütőpapír is) sütőpapírral kibéleljük úgy, hogy a papírok a karika pereménél magasabbak legyenek.

3. A piskótalapot a forma aljába tesszük.

4. Elkezdjük készíteni a krémet. A krém összetevőit a tejszín és a lapzselatin kivételével egy turmixgépbe tesszük, és alaposan összeturmixoljuk.

5. A tejszínhabot egy nagy kézi üstben kemény habbá verjük.

6. Ezután lassú mozdulatokkal a túrós alapot a tejszínhabhoz keverjük.

7. A lapzselatinra már korábban - két-három perce - vizet kellett öntenünk, erről most leöntjük a vizet, egy edénybe tesszük, és a lehető legkisebb hőfokon felolvasztjuk folyamatosan kevergetve azt - ez kb. 10-20 másodpercet vesz igénybe.

8. Most vékony sugárban, folyamatos keverés mellett keverjük a zselatint a túrós krémhez. Ügyeljünk, hogy a zselatint jól eloszlassuk a krémben!

9. Most betöltjük a tortát. A kibélelt tortakarikában lévő lapra tesszük az összes krémet, és elsimítjuk a tetejét.

10. Most két-három órára hűtőbe tesszük a tortát. Ha kihűlt, felrakjuk a friss gyümölccsel.

11. Levesszük róla a tortakarikát, majd a papírokat is lehúzzuk az oldaláról.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Túrótorta-saját recept	» Narancsos túrótorta	» Túrótorta sütés nélkük	» New York-i túrótorta
» Hideg túrótorta	» Tereza túrótortája	» Különleges túrótorta	» Almás túrótorta
» Túrótorta(Kata-féle)	» Rizses túrótorta	» Ananászos túrótorta II.	» Ananászos túrótorta III.
» Gyümölcsös túrótorta II.	» Szedres túrótorta	» Haromretegu turotorta	» Citrusos túrótorta