Tarkababos egytál bulgurral recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
40 dkg sertéscomb vagy lapocka
20 dkg füstölt kolbász
20 dkg füstölt szalonna
1 csésze tarkabab
1 csésze bulgur vagy tarhonya
1 fej vöröshagyma
4 gerezd préselt fokhagyma
1 csapott evőkanál pirospaprika
1 késhegynyi őrölt bors
1 db füstölt ízű ízesítő kocka

Elkészítés:
A szalonnát kis kockákra vágva kisütjük, leszűrjük, a pörcöt félre tesszük.
Az előző nap beáztatott babot puhára főzzük, szintén leszűrjük.
A kisütött zsír felében megdinszteljük a felkockázott hagymát, bele tesszük a feldarabolt húst, fehéredésig pörköljük, majd megszórjuk pirospaprikával, őrölt borssal és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Mikor a hús félig megfőtt, hozzáadjuk a karikára vágott füstölt kolbászt.
Míg fő, a szalonna maradék zsírjában megpirítjuk a bulgurt (vagy tarhonyát), felengedjük 2 csésze vízzel, s megfőzük.
Mikor a hús megpuhult, a szaftjába belemorzsoljuk a fültölt ízű kockát, beleadjuk a leszűrt babot, majd a bulgurt (vagy tarhonyát), a fokhagymát, a sült pörcöt és az egészet összeforraljuk.
Ha túl sűrű lenne, kevés vízzel hígítjuk, s amennyiben szükséges utánsózzuk.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Őszi vadászegytál	» Magyaros egytál	» Csirkeszárnyas egytál	» Gyömbéres-lencsés egytál
» Borsós egytál	» Copfos egytál	» Brokkolis-nudlis egytál	» Gyors zöldséges egytálétel
» Sajtos egytál	» Rizses zöldséges egytál	» Fini egytál	» Tojásos, sajtos egytál
» Zöldbabos egytál báránnyal	» Mexikói babos egytál	» Csírás-tojásos egytálétel	» Egytál étel