Szögletes kenyér recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
500 g búzaliszt
1 tasak száritott élesztő
1 csapott teáskanál cukor
1 enyhén púpozott teáskanál só
2 tojás
1 tojássárgája
kb.100 ml langyos tej
150 g tejszin(créme fraiche)
zsemlemorzsa

Elkészítés:
A lisztet keverőtálba szitáljuk és gondosan elvegyitjük az élesztővel.Beletesszük a cukrot,sót, tojásokat, tojássárgáját,tejet, tejszint.
A hozzávalókat gyúrófejjel ellátott keverőgéppel elöször a legalacsonyabb fofkozaton,majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt simára eldolgozzuk.Meleg helyen letakarva addig kelesztjük,amíg láthatóan megnagyobbodik.
A tésztát rövid ideig jól átgyúrjuk,kikent,zsemlemorzsával meghintett(30*11 cm-es)szögletes formábe tesszük és meleg helyen újra megkelesztjük.
Ezután tetejét hosszában, kb. 1 cm mélyen bevágjuk(de nem nyomjuk),megkenjük vizzel, majd a formát rácson sütőbe helyezzük.

Tanácsok:
Gázsütőnél:3-4-es fokozat(előmelegitve)
légkeverős sütőnél:160-180 C(előmelegités nélkül)

Sütési idő:40-50 perc

Elkészítési idő: 120 perc
Kalóriatartalom: 2690 kcal
Szénhidráttartalom: 390 gramm
Zsírtartalom: 74 gramm

A receptet beküldte: rencsilany

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gyömbérkenyér	» Mézes-diós kenyér	» Gépi Magos rozsos kenyér	» Bundás kenyér..
» Reform gyümölcskenyér	» Almás gyümölcskenyér	» Burgonyás kenyér	» Korpás házikenyér
» Lisztmentes kenyér	» 24 órás kenyér	» Langalló (Kenyér lángos)	» Bundás kenyér gazdagon
» Húsvéti tojáskenyér	» Almás-zabpelyhes kenyér	» Alap fehér kenyér	» Köményes-rozsos kenyér