Snidlinges pulykamell szalonnás zöldborsóraguval recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 szelet ujjnyi vastag pulykamellfilé
1 nagy csokor snidling
4 dkg vaj
Só, durvára tört színes bors

A zöldborsóraguhoz:
60 dkg zöldborsó
2 dkg vaj
15 dkg húsos füstölt szalonna
8 dl zöldségleves
1 csokor petrezselyem
só, őrölt bors

Elkészítés:
A pulykamellszeleteket kicsit klopfoljuk ki, majd szórjuk meg sóval, színes borssal, és aprított snidlinggel.
Fóliával letakarva, 2-3 órára tegyük a hűtőbe pácolódni, majd a közepesen forró vajbn mindkét oldalukat süssük pirosra.
A zöldborsóraguhoz az olvasztott vajban pirítsuk meg a kis kockákra vágott szalonnát, majd öntsük hozzá a zöldséglevesben megfőzött, leszűrt zöldborsót.
Sóval, borssal, aprított petrezselyemmel fűszerezzük, és közepes tűzön pároljuk össze.

Tanácsok:
Tálaláskor a sült pulykaszeletet tegyük tányérra, és félig halmozzuk rá a szalonnás zöldborsóragut.

Elkészítési idő: 50 perc

A receptet beküldte: gurzau.maria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Karamellizált pulykamell	» Pulykamell+gombás mártás	» Szalonnás sajtleves	» Ponty szalonnásan
» Pikáns leves pulykamellből	» Magyaros pulykamell	» Zöldborsós pulykamell	» Pácolt pulykamell
» Spenót pulykamellel	» Baconszalonnás spagetti	» Szalonnás göngyölt zöldbab	» Szalonnás gnocchi
» Szalonnás karfiol	» Szalonnás sütőtökleves	» Pulykamell Kormi módra	» Pulykamellragu leves