Sertésborda keleti módra recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 kg sertésborda (kicsontozva)
3 cm-es friss gyömbérdarabka
1 gerezd fokhagyma
2 fej vöröshagyma
8-8 evőkanál olaj és ketchup
1 citrom leve
4-4 evőkanál akácméz és száraz vermut
Knorr Delikát Tandoori Villámpác
A szószhoz: 4 mogyoró hagyma
2-2 olaj és citromlé
2 dl akácméz
1 evőkanál csípős curry
A körethez: 4 nagy burgonya
10 dkg vaj
1 gerezd fokhagyma
3 evőkanál apróra vágott koriander
1 evőkanál curry
őrölt bors, só

Elkészítés:
A gyömbért meghámozzuk és lereszeljük. Mély tálban összekeverjük az olajat, a Delikát Tandoori Villámpácot, a citromlevét, a mézet, a ketchupot, a vermutot, a gyömbért, az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, végül borssal ízesítjük a keveréket, és beletesszük a húst. 20-30 percig állni hagyjuk, közben időnként megforgatjuk. A szószhoz az apróra vágott mogyoróhagymákat serpenyőben az olajban nagyon kis lángon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a mézet, a citrom levét, a curryt, és sóval, borssal ízesítjük. Felforraljuk, majd kis lángon sűrűre főzzük. Az egész burgonyákat 15 percig sós vízben előfőzzük. Mindegyiket külön-külön alufóliába csomagoljuk, és még 15 percig barbecue-sütőben sütjük. A puha vajat a zúzott fokhagymával, a korianderrel, a curryvel és ízlés szerint sóval, borssal keverjük. A húst lecsöpögtetjük, megsózzuk, és 10 percig minden oldalán grillezzük, közben a maradék mártással locsolgatjuk. A burgonyákat a fóliából kibontjuk, kettévágjuk, keresztben is kissé bevágjuk, és a korianderes vajjal megtöltjük. A hús mellé, a szósszal együtt, forrón adjuk.

A receptet beküldte: Polli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csirke Fu Yung módra	» Rakott tészta Judit módra	» Bögrés süti Merci módra	» Kacsa Cabernet módra
» Fogyis túró Törpi módra	» Saláta Andi módra	» Grízpuding DUKAN módra	» Sajtos csiga Ági módra
» Eszkimó szelet Ági módra	» Kocsonya borsodi módra	» Sertésszelet hentes módra	» Rakott krumpli vega módra
» Fűszeres sertésborda	» Burgonyapüré MACI módra	» Őszi saláta Maja módra	» Turmix Kormi módra