Rotschild-pikóta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
30 szelethez

2 tojássárgája
10 dkg kristálycukor
4 tojásfehérje
9 dkg liszt
3 dkg darált dióbél
10 dkg étcsokoládé
1 evőkanál étolaj

Elkészítés:
1. A sütő előmelegítése( kb. 160 fokra)
2. A két tojássárgáját 2 dkg kristálycukorral kikeverem. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verem, és hozzáteszem a kikevert tojássárgájához. Óvatosan, hogy a hab ne törjön össze, hozzákeverm a lisztet. Rövid keverés után papírzacskóba teszem a masszát. A zacskó végén kb. 1 cm átmérőjű nyílást vágok.
3. Sütőlemezre papírt teszek, és erre egymástól 2 cm távolságra(hogy sütés közben ne érjenek össze) piskótaformákat nyomok. A tetejüket meghintem durvára vágott dióval. A piskótákat előmelegített sütőben kb.15-20 percig sütöm,amíg a tetejük aranysárga nem lesz. Ekkor kiveszem a sütőből és leszedem a papírról.
4. Az étcsokoládét és az étolajat gőz fölé tartott kis edényben megolvasztom(közben kevergetem).
5. A kihült piskóták alját késsel vékonyan bekenem az olvasztott csokoládéval. A csokoládé megdermedése után tálalom.

Tanácsok:
Lehet magában is tálalni de nagyon finom fagylaltkrémmel és parféval.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: Bububerci

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Bombajó házi puncstorta	» Epres-pudingos szelet	» Hartyáni krémes	» Cseresznyés és meggyes kocka
» Egyszerű túrós	» Tiramisu /andimax/	» Túrós süti2	» Hamis túróslepény
» Mandulás tallér	» Belga almás süti	» Barackos tekercs	» Linzer - Nana receptje
» Kapucíner szelet - finom	» Mexikói szelet	» Almás sütike	» Úszó sziget