Részeges falusi csülök pácolva, sütve recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 db nyers sertéscsülök, 2 fakanál disznózsír, só, őrölt fekete bors, morzsolt majoránna, 2 dl száraz fehér bor. A pácoláshoz: mustár, fokhagyma zúzva (vagy fokhagymakrém), csípős paprikakrém. A köret: 1 nagy vagy - 2 fej kisebb - vöröshagyma,60 dkg burgonya. 1 fakanál sertészsír, só.

Elkészítés:
A csülköket kicsontozunk, a húst szeletekre vágjuk, és egy alaposan kizsírozott tepsiben egymás mellé elrendezve megsózzuk. Egy tálkában mustárt, fokhagymakrémet és csípős paprikakrémet összekeverünk, és ezzel megkenjük a húsdarabokat. Őrölt fekete borssal és majoránnával megszórjuk, a szeleteket átforgatjuk. A csülök másik oldalát is hasonlóképpen fűszerezzük.Az a jó, ha ezt a műveletet már előző este elvégezzük. Annyi száraz fehérbort öntünk a hús alá, hogy félig ellepje. Fóliával letakarva toljuk a sütőbe. Lassú tűzön, kb. 3 órát sütjük. Amikor megpuhult, a fóliát leszedjük, és szép pirosra sütjük mindkét oldalát. Hagymás főtt burgonyával kínáljuk. Ehhez a héjában megfőzött burgonyát megtisztítjuk, karikákra vágjuk. Kevés zsírban megpirítunk két kisebb fej vöröshagymát, hozzákeverjük a burgonyát, összepirítjuk, és a megsült csülök pecsenyelevével kissé meglocsolva tálaljuk.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kifli sajttal sütve	» Falusi borda	» Hagymás máj sütőben sütve	» Göngyölt fokhagymás csülök
» Csordagulyás csülökkel	» Csülöksaláta	» Csülök sörös bundában	» Póréhagyma csőben sütve
» Sörben sült csülök I.	» Részeges dinnyesaláta	» Szilvalekvár sütőben sütve	» Fűszeres szarvascsülök
» Részeges Izidor 2.	» Alföldi káposztás csülök	» Nyúl zöldségágyban sütve	» Részeges csokigolyó