Pulykamell gombás-áfonyás töltelékkel recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
szeletelt pulykamell
szeletelt bacon
kockázott bacon
gomba
vöröshagyma
vörös áfonya
pici fehérbor
petrezselyemzöld
só
ételízesítő
őrölt bors
szerecsendió
bazsalikom
zsemlemorzsa

Elkészítés:
A pulykamellet vékonyabb szeletekre felvágjuk, majd enyhén sózzuk, és kicsit állni hagyjuk. Közben el lehet készíteni a tölteléket.

A felkockázott bacont egy serpenyőbe tesszük, majd elkezdjük zsírjára sütni. Amikor már szép piros, kiszedjük és félretesszük.

A visszamaradt zsiradékban elkezdjük párolni az apróra felvágott vöröshagymát, majd pár perc után hozzáadjuk a szintén apróra feldarabolt gombát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a fűszerekkel.

Pár perc után hozzáadjuk a vörös áfonyát, az apróra vágott petrezselyemzöldet, és egy pici fehérbort öntünk alá. Ezután addig pároljuk, míg a folyadék teljesen elpárolog. Végül visszatesszük a pirosra sült bacont, megszórjuk annyi zsemlemorzsával, hogy sűrűbb massza legyen (teljesen kihűtjük, mielőtt a húsba töltenénk!!!!).

2-3 szelet bacont egymásmellé teszünk úgy, hogy egy kicsit fedjék egymást, majd ráhelyezünk 1 szelet pulykamellet. Ezután rákanalazzuk a tölteléket, majd először a két szélét kicsit ráhajtva feltekerjük.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, meglocsoljuk kevés olívaolajjal. Ezután egymás mellé helyezzük a megtöltött, baconbe csavart pulykamelltekercseket.

Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes lángon kb. 30-35 perc alatt szép pirosra sütjük.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pulykamell magos bundában	» Furfangos pulykamell	» Gombás pulykamell	» Tejszínes pulykamell
» Spenótos pulykamell	» töltött pulykamell	» Rádói pulykamell	» Sajtos pulykamellrolád
» Pulykamell baconnal	» Zöldborsós pulykamell ragu	» Mediterrán pulykamell	» Almás-citromos pulykamell
» Extra pulykamell	» Göngyölt pulykamell 2.	» Pulykamell Kormi módra	» Mazsolás sült pulykamell