Perui csirke recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
8 kisebb csirkecomb v. 4 kicsontozott csirkemell,
1 nagy fej hagyma,
40 dkg sárgarépa,
40 dkg champignon gomba,
20 dkg tisztított zöldborsó,
1 cs. vágott petrezselyem,
1 mk. curry,
2 dl száraz fehér bor,
1 ek. rizsliszt,
só,
bors,
olaj a sütéshez

Elkészítés:
A csirkedarabokat megmossuk, megtöröljük, gyengén sózzuk, borsozzuk, kevés olajon hirtelen elősütjük, aztán félretesszük. A sütőlében puhára pároljuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a petrezselymet, a megtisztított, vékonyra szeletelt sárgarépát, a szeletelt gombát, a curryt, valamint a fehér bort, és összekeverjük. Egy mélyebb lábasba v. a kuktába egy sor zöldséget simítunk, rátesszük az elősütött csirkét, a többi zöldséggel betakarjuk, és fedő alatt, olykor rázogatva puhára pároljuk, rövid lére beforraljuk, végül hozzáadjuk a külön lábaskában megpárolt zöldborsót. Ha a zöldség túl sok levet eresztene (ez tavasszal, ha zsenge a sárgarépa, előfordul), megszórjuk a rizsliszttel, még egyszer felforraljuk, és melegen tálaljuk.
Tajszínes burgonyapüré v. párolt rizs kivánkozik mellé.

A receptet beküldte: bnedora

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csirkeleves gourmand módra	» Curry-s csirke mangóval	» Tavaszi csirke	» Gombás csirkemell 2 főre
» Ördögi csirkemell	» Tócsniba sült csírke	» Póréhagymás csirkemell	» Csirkemáj almával
» Karalábés csirke	» Sörös csirkemell	» Sajtmártásos csirke	» Narancsszószos csirkemell
» Sajtos csirkemell falatok	» Csirkenyárs krumpliágyon	» Brokkolis csirke	» Római csirkemáj