Paprikás krumpli nokedlivel recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
10 dkg kolozsvári szalonna – vékonyra szeletelve
1 kg tisztított, hasábokra vágott burgonya
2 vöröshagyma – finomra vágva
1 gerezd fokhagyma – zúzva
1 tv paprika – lehet egy kicsit csipős is
1 paradicsom
2 teáskanál pirospaprika
késhegynyi őrölt kömény
só
bors
35-40 dkg jófajta füstölt kolbász - karikázva
A nokedlihoz:
2 tojás
kb. 5-6 evőkanál liszt
pici só

Elkészítés:
Serpenyőben a szalonnát kisütöm, majd benne megdinsztelem a vöröshagymát, és a fokhagymát. Kicsit lehúzom a tűzről, megszórom a pirospaprikával, beleadom a feldarabolt zöldpaprikát és paradicsomot, párolom, zsírjára pirítom (lecsó alapot készítek), majd beleforgatom a burgonyát, és felengedem annyi vízzel, hogy jól ellepje (legalább 1 ujjnyira). Sózom, ízesítem köménnyel, borssal.

Amíg a krumpli felforr, a kolbászt teflon edényben kicsit átpirítom, majd hozzáadom, együtt készre főzöm.

Miután a krumpli megpuhult - közepes forrásnál -, a nokedlit szaggató segítségével beleszaggatom, óvatosan meg-megkevergetve közben, hogy ne ragadjanak össze. (A serpenyő szélei felé tologatom a krumplit, így a középtájon keletkező bő lébe könnyebb a szaggatás.)

Elkészítési idő: 50 perc

A receptet beküldte: virlane

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csőben sült újkrumpli	» Tárkonyos krumpli leves 2	» Serpenyős krumpli	» Szalonnás, tojásos krumpli
» Sajtos sültkrumpli	» Kedvenc rakott krumplim	» Rakott krumpli másképpen	» Krumplifelfújt brokkolival
» Rakott krumpli máshogy	» Tepsis krumpli hagymával	» Hurkás rakott krumpli	» Póréhagymás krumplileves
» Krumpli "torta"	» Virslis krumplisaláta	» Zöldborsós sertéspaprikás	» Mexikói krumplisaláta