Orchidea szelet recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A tésztához:

5 db tojásfehérje
15 dkg porcukor
15 dkg darált mák
2 ek liszt
1/2 sütőpor

Krémhez:

5 db tojássárgája
10 dkg cukor
20 dkg vaj
1 csomag vanília pudingpor
3 dl tej

A 2. krémhez:

2 dl habtejszín
5 dkg csokoládé
2 ek cukor
1/2 dl langyos víz+ 1 csapott ek zselatin

A tetejére:

15 dkg étcsokoládé + 2 ek étolaj
10 dkg porcukor
2 ek 100 %-os narancslé

Elkészítés:
A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a mákos-lisztes sütőporos keveréket.
20×30 cm-es sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.
Az 1. krémhez a tojás sárgákat a cukrokkal, pudingporral, tejjel csomómentesre kikeverjük és sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük és hozzákeverjük a kihabosított vajat.
A 2. krémhez:
A tejszínt a cukorral kemény habbá vejük, a felolvasztott, kihűtött csokit hozzákeverjük, majd a feloldott zselatint is.
Jól kihabosítjuk.
Összeállítás:
A tésztára kenjük a sárga krémet, majd a csokis habos krémet.
A tortabevonót 2 ek. olajjal felolvasztjuk vízgőz felett,3/4 részével bevonjuk.
Amikor megkötött a csokimáz, a maradék csokival ide-oda csíkokat húzogatunk.
A porcukrot 1 ek. narancsos 100 %-os gyümölcslével kikeverjük,addig keverjük míg a cukor felolvad és ízlés szerint a süti tetejére csurgatjuk vagy habzsákba töltve.
A sárga részekre darálatlan mákot szórtam.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Üdítős szelet	» Jóasszony szelet	» Zselés szelet	» Hússzeletek bakonyi módra
» Mónika szelet	» Meggyes-kefíres szelet	» Csokoládés- banános szelet	» Érsek szelet
» Ribizlis szelet	» Nyers sportszelet	» Rezgő szelet	» Királyszelet
» Mustáros szelet hagymával	» Csurgói sertésszelet	» Citromos szelet 3	» Tiramisu szelet