Könnyű, puha rozsos kenyér recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
25 dkg teljesőrlésű rozsliszt
1 csomag porélesztő, vagy 2,5 dkg friss élesztő
ezeket egy nagy tálban összekeverjük annyi langyos vízzel, hogy galuska-tészta szerű legyen, és 8-12 órán át állni hagyjuk.

75 dkg sima liszt
1 csapott ek. só
1 tk. méz/cukor
egy púpozott tk. sikér
1 ek. 5%-os ecet, vagy citromlé
5 dkg olvasztott margarin, vaj, esetleg házi disznózsír
langyos víz

Elkészítés:
Az érett állapotú kovászhoz adjuk a maradék hozzávalókat, és közepesen kemény tésztát dagasztunk. Bő kétszeresére kelesztjük, finoman átgyúrjuk, két cipóra osztjuk, és ismét kelesztjük, amíg majdnem kétszeresükre kelnek a cipók. Hideg sütőben kezdjük el sütni, ha a ropogósabb héjú kenyeret szeretjük, tegyünk a sütő aljába egy kis vízzel teli edénykét. Nagyon finom, ha tejföllel elkevert tojással kenjük meg a cipók tetejét, de "csupaszon" sem fognak ránkszáradni:)Ahol kevés kenyér fogy, érdemes először féladagból készíteni.

A receptet beküldte: algea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Majom kenyér	» Csoki darabos püspökkenyér	» Joghurtos tönkölykenyér	» Fokhagymás pizzakenyér
» Lavas (Ősi örmény kenyér)	» Rozspelyhes barna kenyér	» Parasztkenyér	» Finom Tea Kenyér Kanadából
» Könnyű, gyors kakaós süti	» Rozskenyér	» Pehelykönnyű túrós	» Mediterrán kenyér
» Csokis gyümölcs kenyér	» Málnalekváros bundáskenyér	» Egyszerű mediterrán kenyér	» Túl könnyű jégkrém:)