Kínai sült oldalas recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 főre
1,5 kg oldalas

Páchoz:
1 dl hoisin szósz
2 ek szójaszósz
1 ek méz
1 ek rizsecet
2 kk kínai ötfűszer-keverék (a gyengét kedvelőknek 1 kk)

Sült rizshez:
2 ek mogyoróol
1 csokor újhagyma
10 dkg zöldborsó
50 dkg főtt thai illatos rizs
2 nagy tojás, felverve
2 ek szójaszósz
2 tk szezámolaj
zöldcitrom gerezdek

Elkészítés:
1.Az oldalast felrakjuk főni sós, egészborsos vízbe, 15 percre. Adható hozzá babérlevél is, sőt borókabogyó is. Az alaplevet érdemes eltenni, egy kevés pedig kellhet a sütés közben is.
2.Összekeverjük a pác hozzávalóit, és bekenjük vele az oldalasdarabokat.
3.Mikor kihűlt, lefedjük fóliával és hűtőben hagyjuk állni legalább 1-2 órára.
4.A sütőt előmelegítjük 175°C-ra és 30-40 perc alatt megsütjük.
Sült rizs:
1.A wokot felmelegítjük a mogyoróolajjal (fontos, hogy forró legyen!) és beletesszük a főtt rizst.
2.Pirítjuk, forgatjuk 1-2 percig, majd hozzákeverhetjük a maradék hozzávalókat (felkockázva, hosszában felvágva) és nagy lángon sütjük további 1-2 percig.
3.Ha kellően átpirult, illatos, a közepébe mélyedést nyomunk és belekeverjük a tojásokat.
4.Gyors keverő mozdulatokkal összevegyítjük 2-3 perc alatt.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kemencében sült oldalas	» Mézes-körtés oldalas	» Kínai mézes csirke	» Szaftos sertésoldalas
» Kínai szezámmagos csirke	» Oldalas cserépedényben	» Kinai egyveleg	» Kínai zöldséges rizs
» Kínai kelsaláta	» Kinai salata	» Kínai tésztás csirke	» Köményesen sült oldalas
» Kínai kel kicsit másképp	» Oldalas sörben sütve	» Oldalas másként	» Siu mai - kínai ravioli