Kefires brokkoli recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
1 fej brokkoli (60-70 dkg)
3,5 dl kefir
2 db vöröshagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 késhegynyi só
1 késhegynyi őrölt bors
2 db pörköltszaft kocka
3 evőkanál étolaj
1/2 cs. apróra vágott zöldpetrezselyem

Elkészítés:
A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük.
A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázva az olajon késhegynyi sóval megdinszteljük, hozzáadjuk a rózsáira szedett brokkolit, a késhegynyi őrölt borsot és felöntve 3 dl vízzel lassú tűzön - időnként rázogatva - puhára pároljuk. Közben az elpárolgott levet időnként pótoljuk. Amikor a brokkoli már majdnem megpuhult, egy tálba öntjük a levét, csomómentesre elkeverjük benne a pörköltszaft kockákat, visszaöntjük a brokkolira és készre főzzük, de csak rázogatva, hogy a brokkolirózsák szépen megmaradjanak és le ne égjen az étel.
A zúzott fokhagymát elkeverjük a kefirben, hozzáöntjük a párolt brokkolihoz, majd szintén rázogatva összemelegítjük.
Tálaláskor vágott petrezselyemzölddel meghintjük.

Tanácsok:
Halakhoz, húsokhoz finom köretként szolgálhat, - de rántott gombafejhez tálalva kiadós vegetáriánus étel.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Brokkoli színkavalkáddal	» Kefíres	» Brokkolis kacsamell	» Brokkolis halfilé
» Brokkolis-krémsajtos penne	» Brokkolis zöldbablevesem	» Brokkolis rakott tészta	» Sertéskaraj brokkolival
» Kefíres kelt lángos	» Brokkolis lepénykék	» Lecsós brokkoli	» Brokkolis-tojásos saláta
» Kefíres lángosom	» Brokkolileves gerslivel	» Karfiol-brokkoli krémleves	» Kefires korong