Juhtúrós Lepény Albi módra recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg liszt
3 dkg élesztő
2,5 dl tej
0,5 ek cukor
1 kk só
6 dkg margarin
1 tojás

A töltelékhez:
20 dkg juhtúró
1 kk só
2 ek tejföl
kevés majoranna
20 dkg füstölt főtt császárszalonna

Elkészítés:
1 dl langyos tejben elkavarom a cukrot, belemorzsolom az élesztőt és felfuttatom.
A liszthez hozzáadom a sót, tojást, megolvasztott margarint, az élesztős tejet,
és közben folyamatosan annyi tejet, hogy könnyen gyúrható, de nem túl lágy tésztát kapjak.
Jól kidolgozzom, majd körülbelül fél órát meleg helyen megkelesztem, fontos, hogy körülbelül
26 fokos legyen a hőmérséklet, kevesebnél nem fognak megkellni. Közben a juhtúrót,
a tejfölt, a sót és a majorannát egy tálkába villával addig keverem, míg könnyű habos nem
lesz.
A megkelt tésztát lisztezett felületen 8 egyforma gombócra osztom,
ez kb négy embernek elég.
Mindegyiket téglalap alakúra nyújtom, majd az egyik felére rákenjük a túrót,
megszorom kockára vágott
szalonnával, majd a másik felét ráhajtom, és lenyomkodom, hogy sütés közben
ne nyíljon szét.
Végül serpenyőben közepes lángon olajjal barnára sütőm.

A receptet beküldte: krumplibogar85

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött gomba "Vera módra"	» Bukta AndikaAnyuka módra	» Francia körtés lepény	» Máj portugál módra
» Juhtúrós rakott csirke	» Spanyol módra sült homár	» Pirogi/nagymamám módra/	» Rakott tészta Ani módra
» Káposztás juhtúrós nokedli	» Sörkifli Emyke módra	» Káposztás lepény	» Szilvás lepény 2
» Túrólepény	» Gyümitorta Lívimodra	» Csirke Dubary módra	» Bólyi túroslepény